2019年中国食醋与调味料酒产业现状及特点

以恒顺醋业为例，2018年企业进一步加大产品开发力度，上市6款新产品，储备11款新产品，对12个老产品进行了配方和工艺改进，2018年 小草影院在线观看，山西紫林醋业推出了一系列全新的产品，正式拉开了食醋多用途的细分化拓展序幕，其山西陈醋系列推出了炒，拌，烩，煮等四种主要烹饪方式的细分产品，酿造白醋则推出了炖鱼汤，拌凉菜，烧排骨，炒青菜等四种主要用途的细分产品，王致和，恒顺等调味料酒生产企业的料酒产品也逐渐细分，强化产品的功能定位。

此外，调味食醋产品中的水果型发酵食醋也开始崭露头角，食醋生产企业在生产调味型食醋产品的基础上也开始向饮用 小草影院免费，保健等相关领域拓宽，品种也不断丰富，具体的新产品可以在2019第十五届中国（国际）调味品及食品配料博览会看到。

按照《调味品分类》国家标准（GB/T 20903-2007），调味料酒属于调味品，其定义是指以白酒，黄酒或食用酒精为主要原料，添加食盐，植物香辛料等配制加工而成的产品名称标注（在食品标签上标注）为调味料酒的液体调味品 小草影院，据此分类标准及《调味料酒》行业标准（SB/T 10416-2007），国税局于2008年9月16日发布《关于调味料酒征收消费税问题的通知》(国税函[2008]742号)，明确了调味料酒的产品属性，并切实减轻了调味料酒企业的负担，至此调味料酒产业获得了快速发展，调味料酒生产企业可按照使用原料酒的不同及企业品牌的自身市场定位来生产产品，消费者可以根据口味，价格等因素综合考虑并选择购买。

新零售  盒马鲜生，淘鲜达，京东超市等B to C的新零售代表及以主打“生鲜到家”的钱大妈，生鲜传奇，叮咚买菜等企业快速发展 小草影院免费观看电视剧高清，占领了社区最后一公里，面向餐饮企业（B to B）的互联网渠道，如美菜，美团都在快速发力，这些新零售渠道对调味品行业传统通路的渠道带来变革，也对传统调味品经销商将来的定位和发展带来挑战。

新餐饮  餐饮行业标准化，连锁化，轻型化（轻餐饮）和创新化的发展，为餐饮定制调味品提供了前所未有的市场空间 小草影院电视剧免费观看。

国家统计局最新发布的数据显示，2018年全国餐饮收入实现42716亿元，比上年增长9，5%，这种增长很大一部分来自新餐饮。零售商场生态的形成促进了轻餐饮、连锁餐饮的发展。此外，餐厅不仅仅是吃饭的地方，也成为休闲娱乐的场所。各种主题餐厅、生活概念餐厅层出不穷，餐厅也希望推出别出心裁的新菜，这就给调味品产品走向个性化、定制化带来了机遇，也给我国调味品产品的研发提供了广阔的空间。 小草影院。

智慧餐饮  针对餐饮终端智能化和数据化服务水平提升而提出的新概念，餐厅不仅是饮食的场所，也成为产品销售的终端，更是消费者体验的终端场景之一，因此对线下餐饮流量的深度运营和挖掘，也会为调味品产品渠道拓展带来了新的机遇，这些变革创造了发展机遇，也对传统行业和传统企业带来了挑战 小草影视，商业模式的突破和跨界合作的深入将成为必然。